مواد لازم: کنسرو ذرت= یک قوطی میگو پخته خرد شده= یک فنجان خیار شور= نصف فنجان نخود فرنگی= نصف فنجان هویج آب پز= ۳ عدد کرفس خرد شده= یک فنجان گوجه فرنگی خرد شده= یک فنجان آب لیمو= ۳ قاشق سوپخوری روغن زیتون= ۳ قاشق سوپخوری سس مخصوص گوشت= نصف فنجان نمک و فلفل به مقدار لازم مواد لازم برای تهیه سس گوشت : آب گوشت= ۲ فنجان آرد= یک قاشق سوپخوری کره یا روغن مایع= ۵۰ گرم آب لیمو= ۲ قاشق سوپخوری شوید خشک =یک قاشق مرباخوری خردل= ۲ قاشق سوپخوری شکر= یک قاشق مرباخوری نمک و فلفل =به مقدار لازم
طرز تهیه:
خیار شور و هویج آب پز را حلقه حلقه خرد می کنیم . سپس ذرت ، میگو خرد شده ، گوجه فرنگی ، هویج ، نخود فرنگی ، کرفس و خیار شور را باهم مخلوط می کنیم. آب لیمو ، روغن زیتون ، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و به مواد قبلی اضافه می کنیم . در یک دیس گرد چند برگ کاهو قرار می دهیم و تمامی مواد آماده شده را روی برگ کاهو قرار می دهیم و روی آنها سس گوشت را می ریزیم. می توانیم دور دیس را با چند تربچه گل شده و جعفری تزیین کنیم . طرز تهیه سس گوشت : آرد و کره یا روغن مایع را کمی تفت می دهیم. آب گوشت گرم شده را به تدریج به آرد اضافه می کنیم و مرتب سس را هم می زنیم تا صاف و یکنواخت شود. آب لیمو ، شکر ، خردل ، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و ظرف را از روی حرارت بر می داریم. شوید را به سس آماده شده اضافه می کنیم. از این سس می توان برای سرو انواع گوشت های گرم و سرد استفاده نمود.
