سالاد میگو باجوانه

مواد لازم :

۱ فنجانجوانه گندم
 ۱ فنجانجوانه ماش
۲۵۰ گرممیگوی پخته شده
صف فنجاننخود فرنگی پخته شده
صف فنجانهویج آب پز و خرد شده
۲ عدد متوسطگوجه فرنگی خرد شده
۳عددخیارشور خرد شده
۴ قاشق غذاخوریروغن زیتون
۴ قاشق غذاخوریآبلیمو
به میزان دلخواهنمک و فلفل

 طرز تهیه:

 تمامی مواد فوق را در یک ظرف ریخته و مخلوط می کنیم.سپس روغن زیتون، آبلیمو، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و به مواد قبلی اضافه می کنیم.

نکات تغذیه ای:

درتهیه این سالاد، میگو که یک موجود آبزی است ، به کار رفته و همین می تواند وجه تمایز این سالاد با دیگر سالادها باشد. گوشت آبزیان به غیر از منابع پروتئین، سرشار از اسید آمینه های ضروری و زودهضم ، دارای اسیدهای چرب بلند زنجیره وغیراشباع است. به خصوص دارای وجود اسیدهای چرب امگا ۳ است ، که مصرف آن در زنان باردار باعث ارتقای ضریب هوشی و رشد سیستم عصبی کودکان می شود و از رسوب کلسترول در رگ های منتهی به قلب جلوگیری می کند.

جوانه گندم و ماش هم منبع خوبی از ویتامین هایB هستند و برای رشد بهتر مو، پوست، اعصاب و کودکان در حال رشد مناسب هستند.

کل انرژی این سالاد، ۹۵۸ کالری است ، که اگر توسط ۳ نفر میل شود، سهم هر فرد ۳۲۰ کالری خواهد بود.