سالاد مرغ و فلفل( مکزیکی)
مواد لازم برای ۶ نفر:
۴۵۰ گرممرغ پخته
یک چهارم پیمانهمایونز
یک چهارم پیمانهماست پاستوریزه
یک قاشق چای خوریپودرفلفل قرمز
یک دوم قاشق مرباخوریرب گوجه فرنگی
یک قاشق مرباخوریپیاز ریز رنده شده
یک عددفلفل دلمه ای سبز نازک خلال شده
یک عددفلفل دلمه ای قرمز نازک خلال شده
۱۸۰ گرمذرت پخته
۱۸۰ گرمبرنج پخته
طرز تهیه:
مرغ را به صورت خلالی خرد می کنیم و در کاسه ای می ریزیم. سپس مایونز، ماست، پودر فلفل، رب گوجه فرنگی و پیاز رنده را با هم مخلوط می کنیم و می گذاریم کمی بماند. پس از آن با مرغ مخلوط کرده و فلفل دلمه ای ها و ذرت را اضافه می کنیم.
این سالاد آماده سرو است که می توان آن را به طور دلخواه، با برنج یا نان خورد.
نکات تغذیه ای :
فلفل یکی از سبزیجاتی است که دارای بیشترین مقدار ویتامین در دنیا می باشد. به عنوان مثال فلفل قرمز ۵ برابر لیمو ترش ویتامینC دارد. همچنین مقدار ویتامینهایA ، B1 ،B2 وP ( بیوفلاوونوئیدها) در فلفل زیاد است. البته بعضی از ویتامین های فلفل، در موقع خشک کردن آن از بین می روند.
بیوفلاوونوئیدها که ویتامینP نیز نامیده می شوند ، باعث تقویت عمل ویتامینC در بدن می شوند بنابراین بایستی با یکدیگر مصرف شوند. بدن قادر به ساختن این مواد نیست و بایستی از طریق غذا دریافت شوند.
این مواد در صدمات ورزشی استفاده شده و باعث بهبود و تخفیف درد در این موارد می شود.همچنین درد پاها و قسمت میانی پشت بدن و علائم خونریزی طولانی مدت، کاهش کلسیم سرم و تب خال دهان را بهبود می بخشد.
