مواد لازم برای 6 نفر:
|
ران مرغ |
6 عدد |
|
روغن مایع |
1 قاشق غذاخوری |
|
پیاز خرد شده |
1عدد |
|
آرد سفید گندم |
2 قاشق غذاخوری |
|
آب مرغ |
5/1 پیمانه |
|
پودر آویشن |
یک دوم قاشق چای خوری |
مواد لازم برای سرو:
|
سیب زمینی |
350 گرم |
|
هویج |
1عدد |
|
نخود سبز |
1 لیوان |
|
سس خردل |
یک دوم قاشق چای خوری |
|
آب پرتقال |
یک دوم پیمانه |
|
پوست پرتقال رنده شده |
5/1قاشق چای خوری |
|
ماست چکیده |
4 قاشق مرباخوری |
|
نمک و فلفل |
به میزان لازم |
روش تهیه:
از قبل فر را با حرارت 350 درجه ی فار نهایت (177درجه ی سانتی گراد) گرم کنید.
ران های مرغ را بشویید. در تابه مقدار کمی روغن ریخته و آنها کمی تفت دهید.
سپس پیاز را اضافه نموده و تفت دهید. آنگاه آرد را افزوده و بعد از آن آب مرغ و آویشن را اضافه نمایید و بگذارید یک ساعت در فر بپزد.
سیب زمینی را پوست گرفته و دو قسمت کنید و در آب جوش و کمی نمک بپزید.
هویج ها را از طول برش دهید و همراه نخود فرنگی بپزید.
نحوه ی سرو غذا برای کودکان:
1ـ یک عدد از ران ها را بردارید، استخوان آن را جدا کنید و همراه سیب زمینی، هویج و نخود فرنگی در مخلوط کن به صورت پوره در آورید و سپس به کودک بدهید. (کودک 12- 9ماهه)
2ـ یک ران دیگر را بدون استخوان کرده و به دلخواه قطعه قطعه نموده و همراه کمی از آب مرغ و سبزیجات پخته داخل بشقاب کودک نو پا بچینید. (کودک 18- 12 ماهه)
3ـ دو قطعه ی دیگر مرغ را در ظرف سرو غذای کودک قرار دهید و سس خردل، آب و پوست رنده شده ی پرتقال، ماست چکیده و ادویه را با هم مخلوط کرده و مانند سس روی مرغ ها بریزید.
سپس همراه سبزیجات سرو نمایید و با کمی جعفری آن را تزیین کنید
